Témoignez de vos propres expériences et regardez grace aux autres témoignages ou vous mettez les pieds!
Je suis dans la restauration depuis plus de vingt ans. J'ai commencé comme apprenti, je suis Directeur de Restaurant depuis dix ans.
Expérience dans: la restauration étoilée (de 1 à 3 macarons michelin, navires de croisières de 200 à 2500 passagers, restauration traditionnelle... en france et dans environ dix autres pays.
N'oubliez pas de citer les points positifs et les points négatifs.
Commentaires
Bateau de croisière le ponant
Les plus:
Travailler sur un bateau est amusant si on aime voir des paysages variés. La paye n'est pas mauvaise et surtout pas beaucoup de moyens de dépenser
Les moins:
L'on m'a employé comme Maître d'Hôtel, une fois que le bateau est parti du port, je me suis aperçu que je n'étais que chef de rang. Je trouve cette façon de faire n'est pas correcte.Prendre le personnel en "otage" comme ça est pitoyable et le probléme c'est que ça marche, ils continuent toujours à fonctionner comme ça. Aprés 4 mois de croisières ils m'ont quand même proposé une place de Maître d'Hôtel que j'ai eu le plaisir de refuser. Merci au blog, je me sents mieux et j'espère que ce texte permettra à certains de ne pas se faire avoir.
Hôtel Turnberry en Ecosse
Hôtel 5 étoiles. "Trés vielle école" avec un Directeur chevronné Mr Laforge qui m'a appris toutes les bases du métier de Maître d'Hôtel "à l'ancienne". Merci Mr Laforge.
J'ai travaillé en écosse il y a maintenant plus de dix ans.
Mon avis à l'époque: une vrai école de Maître d'Hôtel à recommander vivement.
Ecrit par: l'auteur du blog | 05/06/2008 22:09
Savoy à londres
Les plus:
Superbe hôtel. J'étais chef de rang puis trancheur par la suite en 1992.J'étais plus jeune!
Un des meilleurs de la capitale voire le meilleur.
J'ai beaucoup appris au Savoy avec une équipe de vrais pros, les managers étaient principalement des italiens.
Le moins:
Une paye de misère avec des logements trés chers. Faut bien faire ses classes.
Mon avis:trés bonne experience à recommander à tout le monde.
Bateau de croisière le ponant
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